Tour du Charolais AOP Fermier
11,90€ TTC
Le fromage de +/- 250 g
De forme caractéristique de tonnelet, ce fromage est élaboré avec un lait légèrement emprésuré qui a subi une courte maturation. Il est moulé à la louche dans de hautes faisselle, retourné manuellement 2 fois par jour, et légèrement salé à cette occasion. Il est ensuite démoulé et affiné sur claie. C’est après 2 semaines qu’il acquiert toute sa personnalité.
Caractéristiques
| Prix/kg | 47,60€ TTC |
|---|---|
| Poids | 0,25 kg |
| Pays | France |
| Terroir | Bourgogne |
| Animal | Chèvre |
| Qualité | AOP, Fermier |
| Matières grasses | 25% |
| Type de lait | Lait cru de chèvre |
| Famille | Chèvre/Brebis |
| Saison optimale | Automne, Été, Printemps |
