Mimolette Extra vieille LR
8,72€ TTC
Le fromage de +/- 250 g
La mimolette française apprécie les affinages longs, jusqu’à deux ans, et sa pâte devient alors dure et cassante. Armés d’un maillet, les affineurs sonnent les fromages à la recherche d`éventuelles irrégularités avant de les brosser une fois par mois pour éviter l’excès de grignotage de la croûte par les « cirons » qui apportent des arômes spécifiques aux fromages.
Caractéristiques
| Prix/kg | 34,88€ TTC |
|---|---|
| Poids | 0,25 kg |
| Pays | France |
| Terroir | Normandie |
| Animal | Vache |
| Qualité | Label Rouge |
| Matières grasses | 28% |
| Allergènes autre que lait et dérivés de lait | Œuf |
| Type de lait | Lait pasteurisé de vache |
| Famille | Pâte pressée non cuite |
| Saison optimale | Automne, Été, Hiver, Printemps |
