Fribourg d’alpage Suisse AOP

Le gruyère d’Alpage est fabriqué avec du lait de vaches nourries uniquement à l’herbe. Il est appellé aussi « Fribourg ». Le lait ne subit aucun traitement thermique avant sa transformation en fromage, ce qui lui confère un goût si spécifique, propre à la Suisse. Il est fabriqué près du petit village de Gruyères qui doit son nom au fromage et non l’inverse !