Bouton de Culotte
3,20€ TTC
Le fromage de +/- 60 g
Ce petit fromage de forme circulaire est « séché » pendant 1 à 2 mois après la saison. Il se déguste en le « suçotant » en fin de plateau pour que se dégagent les arômes d’une flore naturelle. A un stade jeune, il aura la croûte blanche, mi-sec et à un stade pus affiné (plusieurs mois), il aura la croûte bleue et une texture très cassante.
Caractéristiques
| Prix/kg | 53,33€ TTC |
|---|---|
| Poids | 0,06 kg |
| Pays | France |
| Terroir | Bourgogne |
| Animal | Chèvre |
| Matières grasses | 23% |
| Type de lait | Lait cru de chèvre |
| Famille | Chèvre/Brebis |
| Saison optimale | Automne, Été |
